Кулинарный лытдыбр

Замочила индейку в сортире

Кулинарный лытдыбр

Замочила индейку в сортире

Кулинарный лытдыбр

Индейка на этот раз с начинкой: рубленая индюшачья печенка (сколько нашлось в самой индейке), пережаренная с луком, яблоки, апельсины, сушеная клюква, изюм, хлеб, сушеная зелень: петрушка, шалфей (sage) и базилик. (Это гибрид двух рецептов, найденных в Joy Of Cooking: начинка с яблоками и начинка с потрохами, а апельсины - мой личный вклад. Так сказать, штрих мастера.) Черный перец, соль. Долила немного куриного бульона. Правда, Joy Of Cooking рекомендует натереть индейку сверху донизу маслом, а я в суматохе забыла. Пришлось ее обложить беконом и пришпилить его деревянными палочками. О результате доложусь.

Индейка замачивалась по рецепту д-ра Шноркельштейна, за который ему большое человеческое спасибо.

UPDATE: съели урча (с)

Кулинарный лытдыбр

Индейка на этот раз с начинкой: рубленая индюшачья печенка (сколько нашлось в самой индейке), пережаренная с луком, яблоки, апельсины, сушеная клюква, изюм, хлеб, сушеная зелень: петрушка, шалфей (sage) и базилик. (Это гибрид двух рецептов, найденных в Joy Of Cooking: начинка с яблоками и начинка с потрохами, а апельсины - мой личный вклад. Так сказать, штрих мастера.) Черный перец, соль. Долила немного куриного бульона. Правда, Joy Of Cooking рекомендует натереть индейку сверху донизу маслом, а я в суматохе забыла. Пришлось ее обложить беконом и пришпилить его деревянными палочками. О результате доложусь.

Индейка замачивалась по рецепту д-ра Шноркельштейна, за который ему большое человеческое спасибо.

UPDATE: съели урча (с)