oryx_and_crake | (no subject)

Она сидела за столом, покрытым добротной льняной скатертью из запасов матери, и с некоторой печалью наблюдала за отцом, поглощающим индейку с клюквенным соусом, картофельное пюре, пирог с изюмом, как положено в религиозный праздник, который при нормальном ходе событий Лесин отец никогда не праздновал бы и который Лесина мать праздновала бы на две недели позже. На Рождество они всегда ели канадскую еду. Эта индейка означала капитуляцию; а может быть - кусочек нейтральной полосы для них обоих. Каждый год они героически жевали этот ужин, тем самым что-то доказывая. Где-то далеко один комплект кузенов и кузин приходил в себя после Хануки, а другой как раз готовился петь песни и танцевать танцы, выученные в украинском летнем лагере. Лесина мать на кухне мазала неподатливый соус на ломти пирога с изюмом и тихо, стоически всхлипывала. Это тоже случалось каждый год.
Она никогда бы не смогла пригласить Уильяма на этот ужин и вообще в этот дом. "Не беспокой отца," - сказала мать. - "Я знаю, что нынешняя молодежь не такая, но для него ты все еще его маленькая девочка. Ты думаешь, он не знает, что ты с кем-то живешь? Он просто не хочет этого знать."
"Как твоя торговля костями?" - спросил отец. Это его обычная шутка, так он пытается примириться с ее выбором профессии.
"Замечательно," - отвечает она. Он никак не мог взять в толк, что это за занятие для хорошенькой девушки - лазить в грязи, искать зарытые кости, словно она - собака. После первого курса в университете он спросил ее, кем она собирается стать. Может быть, учительницей?
"Палеонтологом," - ответила она.
Пауза. "Так чем же ты собираешься зарабатывать себе на жизнь?"
Ее украинская бабушка хотела, чтобы она стала стюардессой. Ее еврейская бабушка хотела, чтобы она стала юристом, и еще чтобы вышла замуж, тоже за юриста, если получится. Ее отец хотел, чтобы она достигла как можно большего. Ее мать хотела, чтобы она была счастлива.

Flat | Top-Level Comments Only

В наших аглицких, там ну соверШенно нету никакого мяса.
Раньше давно они может и были с фаршем.
И изюма там не было. Просто сладкая начинка, чертечто, то ли творог, то ли сухофрукты...

Вот эти сухофрукты и есть изюм. Плюс чернослив, орехи там, не знаю, ром, пряности и прочая фигня всякая.

Вот как в этом рецепте:
http://www.globalgourmet.com/food/egg/egg1296/mincmeat.html

"Combine the suet, raisins, currants, almonds, citron, figs, orange peel, lemon peel, apples, sugar, nutmeg, allspice, cinnamon, and cloves in a large mixing bowl and stir them together thoroughly.

Pour in the brandy and the sherry and stir with a large spoon until all the ingredients are moist. "

Чёрт возьми, как есть хочется...

кстати, упоминающийся suet - это нутряное сало. Так что мясо там всё же некоторым боком участвует.